Comment le colonialisme a-t-il façonné l'écologie mondiale et les traditions culinaires ? Dans cet atelier, Charlotte Ming et Yangkun Shi exploreront les liens entre l'histoire coloniale, la migration des plantes et les pratiques alimentaires. En retraçant le parcours du robinier, nous verrons comment le colonialisme européen a joué un rôle dans sa propagation à travers les continents, influençant à la fois les écosystèmes et les pratiques culinaires tout au long du parcours.
Les participants prendront part à un processus collaboratif pour préparer une recette du nord de la Chine. À travers cette expérience partagée, nous explorerons la créativité et l'adaptabilité des communautés qui ont incorporé de nouvelles espèces dans leurs cultures alimentaires en tant que pratique d'action, de récupération et de guérison.
*L'atelier se déroulera sur la station de démonstration de Gropius Bau, ouverte au public. La recette sera végétarienne.
Langue : Anglais
Avec : Charlotte Ming et Yangkun Shi
Pour : Communauté africaine, Communauté asiatique, BIPoC*, personnes généralement intéressées / personnes généralement intéressées
